Để tỉa một bông hoa nhiều lớp cánh và các lớp cánh xen kẽ nhau trên củ quả, bạn phải học thao tác pha khối, chẻ lớp, tỉa cánh,... Mời bạn tham khảo các kỹ thuật đó một cách cơ bản nhất trên củ cải đỏ nhé! Mách bạn cách tỉa hoa cơ bản nhất từ củ cải đỏ
Mách bạn cách tỉa hoa cơ bản nhất từ củ cải đỏ

  Bạn cần phải chuẩn bị sẵn các nguyên vật liệu như sau:   - Củ cải đỏ: chọn củ dài cho dễ tỉa đối với người mới bắt đầu học tỉa củ quả - Dao tỉa củ quả: bạn nên chọn dao nhỏ, nhọn, lưỡi cong, cán chắc chắn. Đó là loại dao cơ bản nhất cho bạn thực hiện tỉa củ quả. Nếu chưa tiện mua, bạn tạm dùng bằng dao gọt hoa quả loại nhỏ, lưỡi mỏng, mũi nhọn. - Một bát nước lạnh
  Bước thứ nhất(1): Làm tươi:   Trước khi tỉa của cải đỏ, bạn ngâm chúng vào bát nước lạnh một lúc lâu, như thế củ cải sẽ tươi và cứng cáp hơn, dễ gọt tỉa hơn, nếu bạn để củ héo sẽ vừa khó tỉa vừa ra thành phẩm xấu.
  Bước thứ hai(2): Pha khối:   Cắt một lát nhỏ ở một đầu củ cải, đầu kia để nguyên cành lá xanh cho tươi và đẹp.   Bạn hình dung trên lát cắt của mình là một hình đa giác đều với mỗi cạnh ứng với một cánh hoa (trên mỗi lớp cánh) mà bạn định tỉa.   Ở đây chúng ta sẽ tỉa một bông hoa hai lớp cánh, mỗi lớp 6 cánh, vì thế hình đa giác được ước lượng ở đây là hình lục giác (nét vẽ màu vàng).
  Bước thứ ba(3): Chẻ lớp:
Kỹ thuật chẻ lớp cánh giản đơn nhất sẽ giống như kỹ thuật gọt bỏ vỏ hoa quả theo hướng nối hai đầu đối diện nhau của rau củ, có người quen gọt dọc từ trên xuống nhưng cũng có nhiều người quen gọt ngược chiều từ dưới lên, miễn sao gọt dọc chứ không phải gọt vòng quanh và chỉ gọt tới gần cuối chứ không đứt rời hẳn ra.   Bạn đặt lưỡi dao nằm trên cạnh của đa giác, gọt/tỉa hơi vòng theo lớp vỏ ngoài (chính vì thế mà bạn chọn củ cải dài sẽ dễ tỉa hơn củ cải tròn), ấn thẳng dọc xuống đầu đối diện của củ, tới gần hết củ thì dừng.   Bạn nên để một ngón tay (trên bàn tay cầm dao) giữ phía ngoài vỏ để cầm cữ cho lát dao đi đều, không làm cho lớp cánh hoa định tỉa bị mỏng dày lỗ chỗ vết dao cứa.   Lần lượt bạn tỉa được 6 cánh hoa vỏ đỏ cho lớp cánh đầu tiên.
  Bước thứ tư(4): Tỉa cánh:   Bạn có thể chẻ hết một lớp cánh thì tạo dáng cánh luôn hoặc chẻ hết các lớp cánh rồi mới tạo dáng các cánh cũng được. Nhiều người thạo dùng dao để sửa dáng cánh hoa, ai mới học tỉa thì nên dùng kéo để tránh va chạm của lưỡi dao vào phần củ bên trong.   Dễ nhất là bạn cắt một đường chéo từ giữa cánh hoa xuống sát mép ngoài ở gốc cánh, trên hình là cắt theo đường kẻ màu vàng, như thế bạn sẽ được cánh hoa nhọn. Khéo tay hơn, bạn có thể cắt cánh theo đường cong lượn tự nhiên của cánh hoa thật mà bạn yêu thích.
  Bước thứ năm(5): Chẻ lớp cánh tiếp theo:   Trước khi chẻ lớp cánh thứ 2, bạn có thể gọt bớt các cạnh nhọn trên lõi củ cải được tạo bởi đường cắt theo khung lục giác ở lần chẻ lớp cánh thứ nhất (ở Bước thứ ba(3)). Như thế bạn chỉ việc coi lớp lõi củ cải bên trong giống như một củ cải nhỏ hơn và thực hiện chẻ lớp cánh như thông thường. Với củ cải to hay với rau củ khác, kiểu hoa khác, cũng theo kỹ thuật này, bạn có thể chẻ nhiều lớp cánh tiếp theo. Lưu ý: Lớp cánh sau được tỉa so le so với lớp cánh trước, như thế các cánh hoa sẽ tự nhiên và hiện rõ hơn.    Bước thứ sáu(6): Tỉa nhụy:   Nhụy hoa có thể tỉa từ những miếng vỏ của loại củ quả khác màu rồi gắn vào, thường là màu vàng cam của cà rốt, nhưng với bông hoa giản đơn, bạn chỉ cần để nguyên dáng lõi củ cải bên trong, hoặc cắt bớt độ dài của nó là có thể tạo thành khối nhụy như đang được che bởi các lớp cánh khép chặt rồi.
Bông hoa tuy giản đơn nhưng vẫn khá đẹp mắt và quan trọng là qua đây bạn sẽ nắm được chìa khóa để bước vào kho tàng tỉa hoa từ rau củ: biết pha khối, chẻ lớp, tỉa cánh,... Ban đầu bạn sẽ dễ gặp phải một số lỗi thường gặp như cánh bị đứt rời, các cánh không đều, các lớp cánh không so le, không đồng dạng, củ quả bị nẫu, v.v... nhưng bạn đừng nản nhé, thật ra một bông hoa giản đơn thế này không quá khó đâu!     Hãy thực hành tỉa theo hướng dẫn cơ bản này trên nhiều củ cho thạo tay, chắc chắn sẽ có lúc bạn tạo dáng được cho hoa đẹp hơn cả những bông hoa củ cải đỏ này đấy!     Mong các bạn thành công để tiếp tục học tỉa củ quả thành hoa ở những mẫu nâng cao hơn!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

tỉa rau củ quả cắt tỉa hoa quả hoa sen củ cải khéo tay

ca nuong Mut phu kien rem bánh cupcake dừa vị chanh à Hàng nau com ngon cach kho ca táo làm thạch Cach Lam Trung GA Nuong Đặc Sản com trai thom ngon món ngon mùa lạnh chiên trứng bo nau voi cam mặc Mon an ngon cÃm xổi giá trị dinh dưỡng бє Cún Khang Chả cá rim mặn ngọt Tam Dương banh nuong kho qua Tao Lẩu riêu đủ thứ ăn kèm trên phố Phó tôm hấp tỏi cơm nấu nước trà xanh cach lam banh cuon nhan tom Canh cá điêu hồng Khoai mi trang trí khăn trải bàn súp bông cải xanh Cá rô công thức tép khô rang giòn nuong ca Sự hào Món tôm hưỡng dẫn nấu ăn Æ Tự làm bim bim cạch lam khoai mi nuong mien bac Tự Che dau trang Cá rô đồng Thịt Bò sa te gà xào sa tế đâu gỏi cá cơm mơm kỳ anh dua leo lam kim chi BANH BONG LAN việt nam Tết nguyên đán banana cake gà xào chua ngọt huong dan cach lam banh khóm sốt mực chiên xù thịt bò hấp cÃƒÆ chim banh mi trung ngon nấu canh cải xanh ựng me chua Yuri canh khoai tím huong Dan lam banh mi Ma Tráºi Trời se lạnh rủ nhau đi ăn món nướng Cá kho dứa ghe hap đài banh mi ca hoi sot sua trững cuộn giò pancake chuối chả gà rau củ sườn chiên bánh tráng tom sot bo toi ngon cách làm cá chiên xù sinh to chuoi bo lac ngon Mông Cổ cách làm pho mát sữa cach lam pudding xoai dau tay cach lam banh mousse canh cua nấu dọc mùng suon nuong barbecue cach lam banh mi cuon cach lam banh tao hanh nhan mon chay chiên xôi giòn kẹp thịt sup hat sen va rau lá chanh trộn thịt canh mướp cách tỉa con công bun mam bun hai san giày gÃƒÆ rim cam cháo khoai cách làm bánh pancake cháo com chay goi la sen ngon lẩu vịt chao thit heo kho cu cai trang sinh to bo tra xanh đậu hũ non hấp tôm mì xứ quảng Món ăn tiệc thit vit rau mà Mùi nem cà ro phi tôm xào cần tây chan ga rut xuong cà nướng phô mai cách muối dua chua